La almazara FLOR DE OLIVA C.B. se remonta a varias generaciones de almazareros, siendo en la actualidad, la tercera generación, pasando de padres a hijos sin dejar que la tradición de la familia se pierda.

Antiguamente se encontraba en Darrical, de manera tradicional, con rulos y prensas, como muy bien conocen nuestro mayores, hoy la almazara se encuentra situada en el centro del pueblo de Alcolea, completamente mecanizada, con maquinarias de ultima generación.